Nie no bez jaj, nie popadajmy w paranoje, 1GB ram da radę, 512MB wykluczamy.
ZTE V987 (nakładka Bruno lub Cyanogenmod) albo XIAOMI RED RICE (z nakładką MIUI)
4 rdzenie rozwalą te aplikacje, które używasz, ram to będzie dodatek do wszystkiego.
Używałem 1GB ramu w wielu telefonach, we wspomnianym zte i red rice również i nie czuje się 'lagów', bo właśnie te 4 rdzenie rozwalają wszystko
Co do innych producentów, to właśnie nie parametry są przeszkodą, tylko brak alternatywnego wsparcia. Najlepiej znaleźć forum, które się w tym miłuje i od nich brać soft, sprawdzony soft.